Septiembre, 1993: Oportunidades de ahorro de energía eléctrica en la fabricación de hielo

Esta es una publicación editada por el FIDE en forma de fascículo que aborda el tema de la fabricación de hielo para consumo humano, la cual se encuentra en forma directa e indirecta, entre las empresas donde el consumo de energía eléctrica, por unidad de producto, es muy alta.

Por esta razón, a través del PIDE se elaboraron diagnósticos energéticos encaminados a determinar el potencial de ahorro en la industria hielera, así como las áreas de oportunidad.

El proceso de fabricación de hielo se realiza por medio de un ciclo de refrigeración, en el cual para remover el calor de una fuente fría hacia una caliente se requiere de trabajo. Este trabajo lo suministra el motor acoplado al compresor del sistema.

En los casos estudiados que se presentan, el consumo de energía promedio se encuentra entre 150 y 200 kWh para una producción de 1,400 a 1,800 toneladas. El aumento de producción en los últimos meses del año, hace que la utilización de las instalaciones sea más eficiente.

De acuerdo con estos estudios las medidas de ahorro de energía se agrupan en tres categorías, que son: mantenimiento, operación y cambio de equipo.

Reducir el consumo, ahorrar sin detrimento de la producción, significa aumentar rentabilidad, productividad y competitividad, al mismo tiempo que se colabora en los programas de control de la contaminación.

El potencial de ahorro de energía eléctrica en las industrias de hielo es importante y varía de un 30 a 50%.

Para los empresarios de la Industria la fabricación del hielo, que buscan obtener mayores y mejores márgenes de utilidad, este documento es una guía para lograr buena parte de sus metas ya que encontrarán la descripción específica de las medidas o acciones, que podrán aplicar en subestaciones, trasformadores, compresores, motores, líneas de succión, condensadores, serpentines de evaporación, tanques y cámaras de refrigeración y cilindradoras e iluminación.